河鲈鱼和海鲈鱼的区别_海鲈鱼的营养价值 当前播报
1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、维生素B、钙、镁、锌、硒等营养成分。具有滋补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的滋补作用。
(资料图)
2、鲈鱼还可用于治疗胎动、产后缺乳等疾病。准妈妈和产妇吃鲈鱼是一种营养丰富的食物，既能滋补身体，又不会因营养过剩而导致肥胖。是强身补血，健脾益气，有益健康的佳品。
3、鲈鱼血液中含有较多的铜，可以维持神经系统的正常功能，参与几种物质代谢中关键酶的作用。缺铜的人可以吃鲈鱼来补充。
4、鲈鱼的清蒸制作工艺：
5、(1)鲈鱼1条，葱丝，姜丝，盐，料酒，香油，香醋，酱油。
6、(2)鲈鱼洗一次。
7、(3)姜、葱切丝。
8、(4)锅中加水，放入蒸盘中，再放入瓷盘中，依次放入鲈鱼、葱丝、姜丝、盐、料酒、香醋、酱油，大火煮5分钟，小火继续煮30分钟；煮好后加盐，淋上香油搅拌。
9、红烧鲈鱼的生产工艺：
10、(1)鲈鱼1条，花椒、大料、葱、蒜、姜、豆豉、盐、陈醋、料酒、生抽、八角、冰糖。
11、(2)鲈鱼清洗干净后，在鱼的正反两面画几条线。
12、(3)鲈鱼腌制，将盐、料酒、酱油倒入鲈鱼中。
13、(4)姜切丝，葱切段，蒜切片。
14、(5)锅中倒入适量的油，烧热，放入鲈鱼，炸至两面金黄后捞出。
15、(6)加入葱花、姜丝、蒜片、豆豉、八角、花椒，炒香。
16、(7)倒入炒好的鲈鱼，加入一些料酒。
17、(8)加入老陈醋和酱油，然后加入开水，改为慢炖。
18、(9)鲈鱼煮熟后，加入盐和冰糖调味。
19、(10)待汤汁稍浓，撒上香葱。
20、鲈鱼汤的制作工艺：
21、(1)鲈鱼1条，豆腐、葱、料酒、陈醋、姜丝、盐。
22、(2)鲈鱼处理洗净后，在鱼的正反两面画几条线。
23、(3)锅内放适量油加热，将鲈鱼两面煎至金黄色。
24、(4)锅中加入一定量的水，水可以漫过鲈鱼。
25、(5)依次加入豆腐、葱、料酒、陈醋、姜丝、盐。
26、(6)将汤煮20分钟。
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