阿米番茄牛腩的做法正宗?
2023-06-21 15:49:20
南方养生网
主料:
(相关资料图)
牛腩500克
土豆2个
西红柿3个
番茄酱1瓶
洋葱半个
香菇8个
辅料:
香菜1把 鸡精少许 花椒5颗 山楂5个 八角3个 姜片3片 红酒10毫升 香葱2根 料酒5毫升 生抽5克 盐少许
番茄烧牛腩的做法:
步骤1 牛腩解冻之后入锅焯水，不要煮太久了，大概五成熟即可
步骤2 除去血泡洗干净之后切成小块
步骤3 食材准备
步骤4 土豆，洋葱，香菇，番茄洗干净，去皮，切小块。葱段，姜片切碎。山楂，八角各三四个。香菜切碎！
步骤5 热锅放入植物油，烧热之后加入葱段姜片
步骤6 炒出香味之后加入几颗花椒
步骤7 加入八角和山楂，倒入牛肉均匀翻炒，炒出牛肉的水分
步骤8 倒入少许料酒和生抽继续翻炒
步骤9 加入西红柿炒出香味
步骤10 加清水，淹过牛肉和西红柿
步骤11 倒入洋葱，香菇，土豆还有香菜。开大火烧开！
步骤12 加入番茄沙司，整整倒入一瓶的量。喜欢甜的还可以多加噢
步骤13 加少许的味精和盐之后继续翻炒
步骤14 盖上锅盖大火烧开十分钟之后再小火慢炖四十分钟左右
步骤15 出锅之前倒入半碗红酒
